Filter-Brühanleitungen
Wir werden oft nach unseren Empfehlungen zur Kaffeezubereitung gefragt. So gut ein Rezept auch ist, müssen wir stets darauf hinweisen: Die verwendete Mühle und das Wasser vor Ort spielen für das Ergebnis eine weit größere Rolle als jedes Rezept.
Nutzen Sie diese Rezepte als Ausgangspunkt.
1. 17 g Kaffee
2. 50 g kochendes Wasser aufgießen und Timer starten!
3. Nach 30 Sekunden auf bis zu 220 g Wasser aufgießen
4. Gut umrühren und bis 1:45 warten, dann erneut umrühren.
5. Sieb mit Filter aufsetzen, verschließen, schwenken und zum Umdrehen bereit machen!
6. Server (oder Tasse) umgedreht auf die AeroPress setzen und umdrehen
7. Drücken, bis Sie die entweichende Luft hören.
8. Genießen Sie Ihre süße, saftige Tasse Kaffee
Legen Sie einen Filter in den V60 und spülen Sie ihn mit etwas heißem Wasser vor, um den Papiergeschmack zu entfernen.
1. 18 g Kaffee einfüllen.
2. Etwa 60 g Wasser aufgießen, sanft umrühren und 30 Sekunden warten.
3. Bei 00:30 auf 150 g aufgießen.
4. Bei 00:55 auf 200 g aufgießen.
5. Bei 01:20 auf 250 g aufgießen.
6. Bei 01:45 auf 300 g aufgießen.
7. V60 sanft schwenken und den Kaffee durchlaufen lassen. Der Brühvorgang sollte zwischen 2:30 und 3:00 abgeschlossen sein.
1. Wasser aufkochen, denn Sie sollten bereits gekochtes Wasser verwenden
2. 18 g espressogerösteten Kaffee abwiegen
3. Eine Spur gröber als für Espresso mahlen
4. Den Sockel der Bialetti füllen, bis das Wasser das Ventil erreicht
5. Alles zusammenschrauben, ohne sich zu verbrennen
6. Auf den Herd stellen, bis Sie das erste Gluckern hören; dann herunternehmen und den Sockel der Bialetti unter kaltes Wasser halten, um die Extraktion zu stoppen.
7. Et voilà